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Recette Végétarienne Turque : Boulettes de Lentilles Corail et Boulgour fin

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Coucou les amis,

Il y a quelques jours, je vous ai partagé un post sur instagram avec des boulettes qui se mangent en Turquie et qui sont à base de boulgour et de lentilles corail. Certaines d’entre vous m’ont dit être interessé par la recette.  C’est une association interessante le boulgour et les lentilles car cela crée un repas assez complet, sain et végétarien.

 

Recette Végétarienne Turque :  boulette de lentilles corail et boulgour

Ingrédients

un verre de lentilles corail
un verre et demi de boulgour fin
un oignon, de l’oignon vert
du persil
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
3 verres d’eau chaude
du cumin, du sel, du poivre ( ou autres épices que vous préférez )

 

La préparation :

– Faire cuire les lentilles corail dans 3 verres d’eau  chaude jusqu’a ce qu’ils cuissent ( environ 15 min ) . Une fois que c’est cuit ajoutez le bougour et laisser reposer hors du feu pendant 30 min après avoir mélanger le tout. Le boulgour va gonfler.
– Faite revenir  les oignons dans une poêle dans l’huile, ajoutez le concentré de tomates et  faites encore cuire pendant une à 2 minutes.
– Ajoutez le mélange des oignons au mélange lentille-boulgour. Maintenant il va falloir tout mélanger à la main et jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé l’un dans l’autre. Ajoutez les épices, le persil et l’oignon vert. Continuez de bien mélanger à la main. Une fois que le mélange a refroidi, vous pouvez former les boulettes et les manger en les enroulant dans une feuille de salade. Presser un citron dessus et dégustez avec un bon thé turc si vous savez faire ou aimez ….

Bon appétit.
Si vous avez des questions n’hésitez pas.

Je vous embrasse <3

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